Grilované mleté maso

Grilované pikantní karbanátky

  • 400g vepřového masa
  • 400g hovězího masa
  • olej
  • 4 lžíce strouhanky
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 2 lžíce kaparů
  • 2 stroužky česneku
  • 2 vrchovaté lžičky grilovacího koření
  • sůl
  • 100ml mléka
  • 1 žemle
  • 1 větší cibule
  • 1 vejce

Oprané maso dvakrát umeleme na masovém strojku, aby bylo jemné, smícháme je s vejcem, nadrobno nakrájenou cibulí, kapary a v mléce namočenou a vymačkanou žemlí.

Směs oslolíme, posypeme grilovacím kořením, vmícháme prolisovaný česnek a prohněteme. Vytvarujeme 8 plochých karbanátků, obalíme je ve strouhance a potřeme olejem.

Vložíme na rošt silně rozehřátého grilu a po obou stranách opékáme do zlatova. Na grilování tohoto pokrmu je vhodný GRILOVACÍ KÁMEN. Podle potřeby při grilování potíráme olejem.

Rozdělíme je na talíře a podáváme s opékanými bramborami a zeleným salátem.

Grilované vepřenky

  • 800g mletého vepřového masa ( plec a bůček )

Mleté maso osolíme, okořeníme mletým kmínem a paprikou a smícháme s žemlemi namočenými v mléce a dobře vymačkanými. Očištěnou cibuli nakrájíme nadrobno a polovinu přidáme do masa. Promícháme. Řídkou směs zahustíme strouhankou.

Pak z ní připravíme 12 plochých karbanátků, potřeme olejem a po onou stranách grilujeme na rozehřátém GRILOVACÍM KAMENI. Poté je potřeme hořčicí a posypeme zbylou cibulí. Podáváme je s chlebem nebo opečenými bramborovými hranolky.

Kam dále: