Dary moře na grilu

Grilované krevety v medové marinádě

  • asi 40 syrových loupaných krevet bez hlavy
  • šťáva ze 2 limetek
  • sojová omáčka
  • polévková lžíce chili
  • olivový olej
  • med
  • dřevěné špejle

Krevety vložíme do mělké misky, zakapeme šťávou ze dvou limetek, dobře promícháme a necháme cca 5 minut odležet. připravíme marinádu ze 3 polévkových lžící oleje, 1 lžíce sojové omáčky, 2 lžic olivového oleje a 1 lžíce chilli omáčky.

Krevety omáčkou rovnoměrně potřeme a napichujeme na špejle nebo špízové jehly. Pokud nějaká marináda zbyde, potírejte dál, dokud ji všechnu nespotřebujete.

Pečte na rozpáleném grilovacím kameni 4-7 minut podle toho, jak jsou krevety velké.

Grilované krabí medailonky

  • 900g krabího masa
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 1kg mrkvového pyré
  • 6 bílků
  • 2 lžíci dijonské hořčice
  • sůl
  • čerstvě mletý černý pepř
  • 125g másla
  • 8 stroužků citrónu
  • koprové snítky

Krabí maso potřeme citrónovou šťávou a necháme krátce odstát. Ostatní zbylé suroviny mimo másla smícháme ve větší misce, a vytvoříme asi 1,5cm silné medailonky, a položíme je na Grilovací kámen.

Grilujeme na střední teplotu asi 8-10 minut, jedenkrát obracíme ( asi po 5 minutách) Podáváme ihned po dokončení, ozdobíme snítkou kopru a stroužkem citronu.

Kam dále: